Об орехах

Орех и его разновидности

Орехом, принято считать, плод, у которого под твердой скорлупой находится съедобное ядро. Обычно к разным видам орехов относят: грецкие орехи, лещину, миндаль, арахис, фисташки, кешью, кедровые орешки. Но ботаники утверждают, что не все они принадлежат семейству «Ореховые». Например, арахис является представителем семейства «Бобовые», а миндаль – «Розоцветные». И таких плодов достаточно много. Несмотря на их принадлежность к разным биологическим семействам, они имеют много схожего, часто обладают одинаковыми полезными свойствами. На данном сайте можно получить полезную информацию о следующих продуктах:

Положительное свойства орехов

Орехи во всем своем разнообразии пользуются большой популярностью в кулинарии. Их заслужено можно считать рекордсменами по содержанию питательных веществ. Они прекрасно утоляют голод. Кроме того, имеют некоторые преимущества перед другими продуктами.

    • В орехах больше полезных микроэлементов, чем в овощах и фруктах.
    • Количество белка в некоторых орехах приравнивает его к рыбным и мясным продуктам. При этом растительный белок усваивается намного легче. Людям, не употребляющим в пищу мясо, рекомендуют употреблять орехи.
    • Орехи калорийней шоколада и белого хлеба. Но это не пустые калории, они придают энергию.
    • Более 60% ореха составляет полезный жир, который в отличии от животного практически не содержит холестерин. Но включает в себя жирные кислоты, благодаря которым жировой обмен поддерживается в норме.
    • Давно известно, что орехи благоприятно влияют на роботу головного мозга и нервных клеток. Поэтому их регулярное употребление снижает риск возникновения старческого слабоумия и инфарктов.
    • Многие орехи относятся к афродизиакам.
    • В отличии от овощей и фруктов, которые теряют полезные свойства при долгом хранении, орехи способны сохранять свои питательные вещества долгое время.

Отрицательные свойства орехов

При всей своей полезности, орехи имеют некоторые негативные свойства и противопоказания.

Часто орехи становятся причиной развития аллергии, особенно это касается арахиса.

Иногда чрезмерное поедание орехов приводит к набору лишних килограммов из-за их большой калорийности.

С осторожностью нужно вводить орехи в рацион ребенка. Для маленьких детей употребление орехов вообще не желательно, так как они трудно усваиваются детским организмом.

Для того чтобы орехи принесли пользу их желательно употреблять не более 30 граммов в сутки и лучше это делать в первой половине дня. При этом жареные орехи менее полезны, чем сырые.