Все знают, что грецкие орехи, заслуженно называемые королевскими, следует употреблять каждодневно. Но сколько грецких орехов нужно съедать в день, к примеру, беременным или спортсменам, дабы не навредить здоровью? Ведь, как известно, всему нужна мера.

Состав

Не во всех продуктах содержится весь химический состав жизненноважных элементов, а вот ядра грецкого ореха богаты витаминами группы А, В, Е, РР, С, магнием, калием, фосфором, цинком, медью, марганцем, фтором, кобальтом, йодом, натрием, хлором, железом. Диетологи утверждают, что ненасыщенные жиры – олеиновая, линолевая, линоленовая кислота помогают связать жировые клетки и таким образом способствуют похудению. Рыба, мясо и молоко содержат столько же белка, сколько и в грецком орехе. Этот продукт является одним из важных растительных продуктов питания. Съедая всего 5 шт., можно обеспечить себе дневную норму витамина С.

Польза для организма

• Снижение риска метаболического синдрома. Повышенный холестерин, гипертония, ожирение – всё это можно предупредить, съедая 30 г. ядрышек в день.
• Сердечно-сосудистая система. 4 шт. в день позволят улучшить функцию сердечной мышцы и снизят возникновение сердечно-сосудистых патологий. Фитостеролы грецкого ореха уменьшают холестерин и сердечные заболевания.
• Артериальное давление. В грецких орехах содержится L-аргинин, что увеличивает продуцирование окиси азота в крови. Таким образом, снижая преобразование сгустков и тромбов, приводится к норме артериальное давление. Людям с сердечными нарушениями орех безоговорочно полезен.
• Положительное влияние на костные ткани. Фосфор, кальций и калий – важнейшие элементы для развития, формирования и крепости костей
• Белковый источник. Если человек испытывает дефицит клетчатки, у него могут развиться серьёзные нарушения, лечение которых ,порой, невозможно. В составе грецкого ореха содержит много клетчатки, регулирующей пищеварение.
• Антиоксидант. В одной его порции антиоксидантов содержится в несколько крат больше, чем в остальных орехах.
• Щитовидка. Йод считается незаменимым веществом для работы щитовидки. Перегородки ореха давно стали испытанным лекарством в терапии эндокринных заболеваний.
• Энергетический источник. Несмотря на довольно высокую калорийность, орехи помогают похудеть, быстро насыщают организм всеми необходимыми веществами.
• Помогают работе мозга, ведь недаром ядра ореха напоминают людской мозг — они расширяют сосуды и улучшают память, предотвращают преждевременное старение мозга. Оказывают благотворное влияние на нервную систему, защищают от радиоактивных излучений, лечат заболевания почек и печени. Орехи рекомендуются докторами для профилактики малокровия.

 

Кроме этого грецкий орех обладает мочегонным эффектом, помогает при терапевтическом лечении диабета, является действенным средством для профилактики новообразований, повышает потенцию, содержит противовоспалительные вещества, улучшает зрение.

Грецкие орехи для женщин

Для женщин, особенно беременных и кормящих, питание должно быть правильным и сбалансированным. Грецкие орехи отлично вписываются в меню, восполняя любой недостаток важных элементов.

Нормальному человеку следует употреблять их не больше 100 г. в день. Если съедать больше, белок, которым насыщены ядра, не сможет усвоиться, а для женщин в положении это может быть кардинально опасным – спровоцировать аллергические реакции у мамы и у плода. На втором и третьем триместре беременности необходимо ограничить себя от них, тем более что они высококалорийны.

Сколько грецких орехов будущей маме можно съедать в день – зависит от срока беременности. Не более 2 шт. максимум трижды в неделю. Важно, чтобы орехи не были термически обработаны, так как они утрачивают свои полезные качества и выделяют токсины. Если женщина склонна к запорам, лучше совсем отказаться от такой пищи. А при простуде, язве, кожной сыпи – употреблять их категорически нельзя.

Рекомендации

Домашние орехи очень важно правильно хранить. Очищенные ядра держать в морозилке, а неочищенные в сухом месте. Орехи при неправильном хранении подвержены грибковым заболеваниям и становятся непригодными в пищу. Купленные на рынке очищенные плоды нужно мыть от пыли и грязи. Во время еды их следует тщательно пережёвывать. Можно замачивать их в воде, тогда они усвоятся намного лучше.

Если при беременности часто болит голова, 3-4 ядрышка вперемешку с мёдом снимут болевой синдром. Это эффективное средство при стрессах, бессоннице, анемии. В период лактации орехи отлично повлияют на объём и густоту молока. Но чрезмерно увлекаться ими не стоит. Возможно возникновение аллергии у малыша. Масло грецкого ореха заживляет трещины на сосках и помогает при геморрое.

Главное, осторожно и умело включать их в меню. Тогда они станут не просто едой, а и лекарством.

Грецкие орехи для детей

Казалось, что кладезь витаминов и микроэлементов должна поглощаться детьми с самого маленького возраста. Но педиатры советуют не давать орехи деткам до 2-х лет. Дошколятам вводят орехи в рацион постепенно — ребёнок должен съедать не более 2-4 шт. в день, а школьники не более 5 шт.

Конечно, всё это индивидуально. И если малыш съел немного больше, и у него нет никаких жалоб, то ничего страшного нет. Главное, контролировать приём в пищу орехов детям, у которых есть выраженная аллергия. Ведь орехи могут спровоцировать настоящий приступ с кашлем, насморком, рвотой. Поэтому, впервые предлагая с виду безопасный, а главное, полезный продукт, следует внимательно проследить за реакцией организма ребёнка.

Грецкие орехи для мужчин

Ещё в древние времена было замечено, что для юношей и зрелых мужей, ядра грецких орехов абсолютно незаменимы. Они положительно влияют на гармоничное развитие организма, регулируют тестостерон в крови и отвечают за функциональность простаты, усиливая «мужскую силу».

Врачи рекомендуют есть орехи вместе с другими продуктами – мёдом, кефиром, простоквашей, способствующие лучшей усваиваемости. Здоровому мужскому организму требуется от 12 до 16 орехов в день, дабы целиком поддержать витамины и минералы на необходимом уровне. Их лучше кушать утром, так как они тяжелы для переваривания. А перед употреблением желательно перемолоть.

Противопоказания

• вызывают аллергию. У восприимчивых к растительным белкам могут вызвать серьёзную реакцию;
• нельзя употреблять их страдающим язвой желудка, гастритом, колитом;
• противопоказаны при панкреатите;
• тем, у кого плохая свёртываемость крови;
• страдающим, псориазом, дерматитом, нейродермитом, крапивницей, диатезом.

Полезные примечания

Это крайне калорийный продукт — 640 калорий в 100 г. грецкого ореха.

 Женщинам съедать его больше, чем 7 шт. не рекомендуется.

Орехи собирать лучше осенью, когда шелуха потемнеет, сморщится и раскроется, а на землю выпадет овальный плод. После сбора их лучше просушить, а затем хранить неочищенными в мешке в прохладном, но не сыром месте.

Листья для приготовления отваров собирают в июне, когда они полны витамина С. Просушивают их на бумаге под солнцем. Те листья, которые почернели – не годятся.

Если покупать уже очищенные орехи, стоит помнить, что масло на воздухе очень быстро окисляется и орехи приобретают прогорклый вкус. Хранить их нужно в герметической плотно закрытой упаковке в морозилке, перед употреблением желательно вымыть и перемолоть.

С грецкими орехами можно готовить много различных вкусных блюд, например, салат свекольный с черносливом и грецким орехом