Существует около 80 видов съедобных орехов. В их перечень входит известный, грецкий орех польза и вред, которого изучались учёными мира. Население разных стран, дав ему многочисленные названия, ценят орех. Подтверждают его целебные свойства, отличные вкусовые качества, магические способности.

Растёт королевский орех на величественном дереве, живущем почти 400 лет, радующем своими плодами многие поколения людей. Они представляют ложные костянки с внешней оболочкой зелёного цвета, коричневой скорлупой внутри. Спрятанное за защитными оболочками ядро, является тем притягательным орешком, который всегда хочется попробовать. Целебные свойства всех частей дерева были известны, использовались в рекомендациях народных целителей. Без вкусных ядрышек, входящих в рецепты многочисленных блюд, не обойдётся праздничный стол. Тем более интересно узнать, чем полезны грецкие орехи.

Состав

Химический состав всех частей дерева грецкого ореха изучался методами современных технологий, включающих испытания образцов на сложном спектральном оборудовании. По разработанным высокоточным методикам спектрального анализа доказано наличие многочисленных полезных веществ, их количество, принцип действия на конкретные органы организма человека. К ним причисляют эфирные масла, ненасыщенного типа жирные кислоты, элементы, находящиеся в составе клеток головного мозга, делающие его работу эффективной, правильной. Витамины, минералы различных групп, аминокислоты, микроэлементы, дубильные вещества.

Пищевую ценность орехов формируют белки, жиры, клетчатка, витамины, углеводы. Они же играют роль в прохождении обменных процессов организма. Благодаря клетчатке, жирам, например, возрастает деятельность кишечника, пищеварительного тракта. Это важно лицам пожилого возраста. Белок орехов аналогичен мясному, молочному варианту, но его усвоение протекает легче, без образования мочевой кислоты. Тип жиров, обнаруженных в составе ореха, быстро сжигается, не откладывается ненужными запасами.  Количественные значения питательной ценности грецких орехов выражаются в 654 Ккал, 15,6 г белка, 65,1 г жиров, 7,1г углеводов.

Сытный обед, содержащий около 400 ккал, заменят 60 г орехов. Если не корректировать режим питания, то масса 100 г, содержащая 655 ккал, обеспечит вредное переедание. Всего 30 г орехов своими 170 ккал помогут спортсменам, людям, занятым тяжёлым трудом восстановить энергетический ресурс организма. В экстренных случаях 400 г орехов заменят суточную потребность в питании. Всего 30 г вкусных ядрышек содержат полную потребность в полезном веществе, называемом омега-3, необходимого нашему мозгу, сосудам, сердцу.

Польза

Все элементы из состава грецкого ореха полезны для человека. Причём благодаря их действию, например, витамина E в форме гамма-токоферола, образуются внутри организма важные соединения, защищающие сердце, другие органы. Это позволяет ослабить действие метаболического синдрома, появление сердечнососудистых заболеваний. В плодах обнаружен целый ряд антиоксидантов, составляющих неоценимую пользу грецких орехов, препятствующих образованию раковых опухоли предстательной железы. Чтобы снабдить организм необходимыми целебными качествами, достаточно ежедневно употреблять всего семь, восемь ядрышек. Польза грецкого ореха для организма будет видна в самое короткое время. Это позволит активизировать память, предоставляя питания серому веществу мозга, привести в норму нарушения стула, работы желудка. Организовать щадящий режим работы сердца, излечить анемию благодаря наличию большого процента железа. Повысить работоспособность, защитные функции организма в виде устойчивого иммунитета. Потребность орехов одинаково важна для любой возрастной категории людей, но имеет особенности.

Для мужчин

Многие проблемы мужского здоровья решаются благодаря лечебным качествам грецких орехов, польза, вред для мужчин, которых хорошо изучены.  Повышенное содержание микроэлементов, например, цинка, кальция ускоряют синтез полового гормона, вырабатываемого в организме мужчины. Это позволяет сохранить должный уровень потенции, восстановить силы, потраченные на физические нагрузки. Учёные подтвердили способность орехов увеличивать выработку спермы, повышая половую силу мужчин. Эти качества известны давно, использовались в старинных рецептах народной медицины. Одно из предложений состоит из смеси по 200 г сухого инжира, изюма, чернослива,15 орехов. Измельчённую смесь принимают по вечерам по большой ложке, запивая кефиром.

Для женщин, беременных

Сохранить красоту, стройность, молодость, здоровье мечтают все женщины. Занятия на современных тренажёрных устройствах, бассейнах, использование рецептов различных диет не исключает для их реализации высококалорийных грецких орехов, польза, вред для женщин, которых не раз доказывалась диетологами. Эффективный результат базируется на удивительном свойстве орехов ускорять все обменные процессы. Быстро появляется чувство сытости. Голод, потребность в пище уходят. Пропадает желание перекусить булочкой, бутербродом с кофе. Популярная ореховая диета составлена на правильном учёте калорийности грецких орехов, не позволяющей употреблять все виды жирного мяса, изделий из муки, избегать частого приготовления блюд из картошки.

Период беременности, длительного грудного вскармливания является главным в жизни женщины. С самого начального момента зарождения новой жизни хочется создать ребёнку самые лучшие, полезные условия. Небольшие количества вкусных грецких орехов решают эту задачу. За счёт состава орехов во время кормления грудью в организме матери образуется более жирное, вкусное молочко, обогащённое полезными соединениями, полезными малышу. Рекомендуемая норма равна двум орешкам за день.

Для детей

В роли эффективной поддержки детского организма толчёные орешки рекомендуется давать детям, начав с двух лет. Первоначально надо убедиться в реакции организма на новый продукт. Начинают с одного орешка. Если всё нормально, аллергическая реакция отсутствует. Разрешено давать им не более пяти орехов за день в роли дневного перекуса. Обжаривать орехи нельзя. Это иногда вызывает появление болезненных ощущений, называемых колики. Для эффективного усвоения орехи измельчают, замачивают водой, смешивают с сухофруктами.

Применение

Польза грецких орехов издавна заложена в многочисленных рецептах блюд питания человека, лекарственных препаратах, предлагаемых народной медициной, современными технологиями фармакологических производств.

В питании

Вкусный орешек можно употреблять самостоятельно, приготовить полезные блюда, включив его в рецепт. Залив, измельчённые орехи мёдом можно получить вместе с вкуснейшим лакомством старинное средство от хронического кашля, сезонных заболеваний. Добавив в смесь сок лимона, сделать её вкуснее, полезней для укрепления сердечной мышцы. Учитывая калорийность ореха, им иногда заменяют мясо. Вместо бекона полезней по утрам съесть овсяную кашу с ореховой массой. Всего несколько орехов, хранящихся в небольшой дамской сумочке, отлично заменят дневной перекус. Главное, вспомнить, что суточный объём употребления других продуктов должен быть снижен. Допустимым предельным значением считают 50 г массы ежедневно. Поедая вкусное мороженое, конфеты, торты с орехами, надо учитывать их общее количество.

Настойки

Приготовление целебных настоек с использованием конкретных частей грецкого ореха. польза, вред, которого известны давно. Среди них чаще всего применяются следующие составы:

1. Настойка из перегородок. Народные врачеватели рекомендуют её при наличии колитов. При приготовлении настойки надо взять три больших ложки мелкого сырья из перегородок, залить 200 г водки. Хорошо закупорить сосуд. Настаивать в тёмном месте около 10 дней. Ежедневно 10 капель настойки, разбавляют небольшим количеством воды, принимают 4 раза. Заболевание исчезает полностью через два месяца употребления настойки. Снижение сахара при диабете второго типа наблюдается при употреблении натощак пяти капель настойки в течение месяца. Показателем качества лечения является снижение значений сахара.
2. Настойка зелёного плода. Активные вещества, содержащиеся в зелёном орехе, помогают при заболеваниях мочеполовой системы, желудка, кишечных спазмов, избавления от узлов на щитовидной железе. Готовят настойку из 30 орехов, залитых одним литром спирта. Настаивать надо две недели. Процедить, пить по одной чайной ложке перед каждой едой.
3. Бальзам. Рекомендуется принимать для облегчения возможных осложнений послеоперационного периода. Для его приготовления надо взять 0,5 кг измельчённых орехов, 100 г алоэ, 350 г мёда, половину стакана воды. Все тщательно перемешать. Употреблять три раза в день по большой ложке перед едой.
4. Сок ореха. Более 100 видов возбудителей способен нейтрализовать сок, оказывающий эффективное глистогонное, желчегонное действие.
5. Водка. Оригинальный напиток готовят из одного литра водки, 1 кг орехов вместе со скорлупой. Заливают только скорлупу. Настаивают около трёх месяцев. Полученный напиток бурого цвета, обладающий пикантным вкусом, процеживают, хранят в не жарком месте.

Скорлупа, перегородки, листья

Пользу грецкого ореха создают все части растения. Нельзя выбрасывать даже не очень приятную скорлупу ореха. Именно, она помогает при лечении следующих недугов:

1. В качестве эффективного средства от кашля рекомендуется в кипящую воду бросить ложку ягоды бузины, пять неочищенных орешков, проварить на протяжении тридцати минут, добавить 30 г мёда. Процедить, пить по маленькой ложке четыре раза за день.
2. Чистку сосудов проводят настойкой из скорлупы 20 орешков, залитых бутылкой водки, выдержанной в тёмном месте три недели. Принимают раствор по большой ложке утром.
3. Эрозия шейки матки поддаётся эффективному лечению отваром скорлупы для спринцевания. Три ореха варят до получения коричневого цвета. Разводят водой.
4. Кожные язвы исчезают после присыпки их золой сожжённых скорлупок.
5. Для лечения экземы используют мазь, составленную из орехов совместно со скорлупой, рыбьим жиром.
6. Чистку организма от радиоактивных элементов проводят золой скорлупы орехов.

Скорлупу грецких орехов используют для лечения мастопатии, гипертонии, сахарного диабета, фиброаденомы, других болезней. Препараты имеют эффект воздействия аналогичный антибиотикам общего спектра.

Листья, околоплодники ореха содержат аминокислоты, дубильные вещества, витамины. Настойку из них на водке рекомендуют применять для устранения болей кишечника, дизентерии, поносах, нормализации деятельности пищеварительной системы. Воспалительные процессы, протекающие в горле, успокаивает отвар из сушеных листьев. Он же укрепляет дёсна, регулирует менструальный цикл. Свежим соком, полученным из листьев, удаляют гной из ушей. Листья заготавливают впрок, высушивая их на солнце.

Масло

Это особенный продукт, получаемый в процессе холодного отжима грецких орехов, польза, вред, которых давно известны. Оно содержит огромное количество полезных веществ, помогающих взрослым, детям, женщинам при обострении токсикоза в период беременности. Благодаря ему легче отделяется мокрота во время лёгочных заболеваний. Происходит замедление процессов образования раковых клеток. Ароматное, янтарного цвета масло обладает приятным запахом, замечательным вкусом. Его считают самым вкусным среди многочисленных ореховых масел. Разнообразным заправкам, заливкам масло придаёт оригинальный вкус. Ароматы блюд французской кухни обязаны присутствию масла грецкого ореха. Средиземноморские рецепты приготовления шашлыка, блюд из птицы, мяса предполагают использование этого масла. В составе масла содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Линоленовая, линолевая, пальмитиновая, олеиновая. Регулярное употребление масла помогает достигнуть омолаживающего действия на организм. В косметологии масло применяется в роли действующего элемента масок, кремов для волос, кожи лица. рук.

Противопоказания

При частом употреблении орехов надо быть внимательным в отношении, имеющихся отрицательных свойств их действия. Заметно это, прежде всего, в появлении аллергии в виде крапивницы, дерматита, сыпи, зуда, стоматита. В некоторых случаях может появиться депрессия, проблемы с кишечником. Противопоказан орех людям, имеющим нарушенный режим свёртываемости крови. При организации любого питания надо соблюдать рекомендуемую норму, осторожность, внимательность, учитывая пользу, вред для здоровья, создаваемую вкусным грецким орехом.